初夏の山菜 「ミズナ」
このミズナは自然に生えている山菜で、主に茎の部分を食べます。ミズナは俗称で、和名は「ウワバミソウ」といいます。
鍋に入れる京野菜のミズナとは違います。
皮をむき、茹でて、冷水にさらし、ごま油と醤油で味付けします。
シャキシャキ感がたまりません。
このミズナは自然に生えている山菜で、主に茎の部分を食べます。ミズナは俗称で、和名は「ウワバミソウ」といいます。
鍋に入れる京野菜のミズナとは違います。
皮をむき、茹でて、冷水にさらし、ごま油と醤油で味付けします。
シャキシャキ感がたまりません。
