新鮮な山菜料理 「ミズナ」 のおひたし。
「ミズナ」というと京野菜の「水菜」や「壬生菜」を思い浮かべる人もいるでしょうが、この「ミズナ」は自然に生えている山菜で、主に茎の部分を食べます。ミズナは俗称で、和名は「ウワバミソウ」です。
館主が、2日に一度、山に採りに行き、皮をむいて、お浸しにします。
新鮮な山菜の料理ですし、
くせもアクもなく、あっさりとしています。
サクサクしてとてもおいしいですよ。
今日は孫も皮むきのお手伝いです。
「ミズナ」というと京野菜の「水菜」や「壬生菜」を思い浮かべる人もいるでしょうが、この「ミズナ」は自然に生えている山菜で、主に茎の部分を食べます。ミズナは俗称で、和名は「ウワバミソウ」です。
館主が、2日に一度、山に採りに行き、皮をむいて、お浸しにします。
新鮮な山菜の料理ですし、
くせもアクもなく、あっさりとしています。
サクサクしてとてもおいしいですよ。
今日は孫も皮むきのお手伝いです。
